虾肉水饺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜虾 ：500
猪肉 ：200
面粉 ：200

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.准备好所有食材。

2.大虾去皮 去头 去肠线，取一部分虾，切成小丁，葱姜切段。

3.将猪肉切成块，放入搅拌机中。

4.2档 10秒打成颗粒状。

5.加入葱姜 酱油 盐 鸡精 继续搅打，2档 10秒。

6.加入虾仁，继续搅打 2档 10秒。

7.加入鲜虾丁。搅拌均匀。

8.这时候，馅料比较粘稠，一点一点加入清水，搅打至上劲。到自己满意的粘稠度。

9.面粉加入适量的清水和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧10分钟后切成小剂子。

10.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。把馅料放在饺子皮中间。

11.包成饺子。

12.锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

烹饪技巧

打好的虾肉馅比较粘稠，要再一点一点加入清水，手工搅拌至上劲，到自己满意的程度。