蛋皮饺子的做法 蛋皮饺子怎么做
“鸡蛋和猪肉都是高蛋白食品,但所含的氨基酸并不完全相同,同时食用可以起到优质互补的作用。煎好的蛋皮饺子,加上菠菜炖个汤,营养就更丰富了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋皮饺子的做法步骤
1、准备肉馅和鸡蛋。肉馅中加入盐,酱油,葱末,姜末,花椒面,搅拌均匀。
2、鸡蛋磕破打入碗中,加入少许的盐搅匀。
3、锅中多放一些油,用勺子舀一勺蛋液入锅。
4、蛋液马上膨胀,在中间放入一些肉馅。
5、用铲子把蛋皮折起来。
6、用铲子压一压边,使其定型,慢火煎至两面金黄即可。
7、这只是半成品,吃时即可以蒸熟,也可以加入蔬菜炖熟。
小窍门
◎煎炸的时候火候很重要,要用中小火。
◎也可以将肉馅炒熟,煎完后即可食用。