炸土豆可以用地瓜粉吗

可以。地瓜粉与面粉类似，主要成分都是大量的淀粉，因此在没有面粉的情况下可以用地瓜粉来代替面粉烹制炸土豆。但要注意的是，地瓜粉的质地较面粉更轻薄，因此用地瓜粉炸土豆时要适当的缩短时间并注意火候和油温，以避免出现将土豆炸糊的现象。