芸豆猪肉馅饼的做法 芸豆猪肉馅饼怎么做

“包子一锅蒸不下，利用剩面和馅包了馅饼。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芸豆猪肉馅饼的做法步骤

• 1、发面一块，发面方法参见我的美味芸豆包子。

• 2、芸豆猪肉馅和馅方法参见我的美味芸豆包子。

• 3、剂子100g大小，擀成边缘薄中间厚的皮，包入大馅，包成包子形状。

• 4、收口留个孔，然后烙制时按扁。

• 5、油温热时，先把孔面朝上。

• 6、盖上锅盖焖馅以便成熟，不时掀盖，看底部定型翻面。

• 7、翻过来这样。

• 8、然后再盖锅烙制，二面都定型后，锅盖掀开烙制，勤翻动二面，晃锅。这样饼不易糊受热均匀，颜色好看。烙成金黄色或者琥珀色自行选择即好。