猪肉炖紫芸豆的做法 猪肉炖紫芸豆怎么做

“紫芸豆是一种营养价值很高的豆类食品，富含蛋白质、维生素、皂荚和尿毒酶等各种物质，不仅能够补充人体所需的各种营养，还能够提高人体的抗病能力，抑制癌细胞的发展。
生的紫芸豆颜色太美丽了，只是做熟了就美丽退尽。不过口感和味道比其他的芸豆鲜嫩，且没有芸豆的腥味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猪肉炖紫芸豆的做法步骤

• 1、芸豆摘去菜筋。

• 2、洗净，切粗丝。

• 3、切葱放一起。

• 4、猪肉切片。

• 5、冷水下锅焯水。

• 6、水开即可。

• 7、洗净浮沫备用。

• 8、热锅冷油。

• 9、油热放花椒八角和食盐。

• 10、放肉上大葱翻炒。

• 11、放生抽。

• 12、放老抽。

• 13、炒均匀。

• 14、放芸豆。

• 15、炒均匀。

• 16、放清水。

• 17、中大火炖煮至汤汁不多，放鸡精提鲜。

• 18、起锅装盘。

• 19、成品。