小龙虾冰花煎饺的做法 小龙虾冰花煎饺怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

小龙虾冰花煎饺的做法步骤

• 1、锅中加入姜片，干红辣椒，八角，桂皮和花椒粒，倒入适量清水烧开转中火煮3分钟。

• 2、放入洗净去虾线的小龙虾，煮至小龙虾完全变红。

• 3、不烫手时取出虾肉，虾头留用。

• 4、锅中加入植物油，放入虾头小火煎至没有噼啪声，取出虾头，留虾油备用。

• 5、五花肉剁成肉馅，加入盐，花椒粉，鸡汁，生抽，清水和葱花搅打至上劲。

• 6、倒入2/3的虾油，搅拌至肉馅将其充分吸收。

• 7、饺子皮中放入肉馅，再加一个虾仁。

• 8、包成饺子。

• 9、玉米淀粉放入碗中，加入清水至碗的一半，搅拌均匀。

• 10、用剩下的虾油将饺子煎至底部金黄后倒入淀粉水，盖盖中火煎至出现噼啪声后关火即可。