扯南瓜面的做法 扯南瓜面怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

扯南瓜面的做法步骤

• 1、准备好面粉和南瓜

• 2、南瓜切薄片，蒸熟

• 3、南瓜捯成泥

• 4、南瓜泥和面粉、盐、食用碱倒入面包机揉面

• 5、揉成光滑的面团，取出

• 6、搓成一根一根的稍粗的面条剂子

• 7、两面刷油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上

• 8、黄瓜和火腿肠切成丝，辣椒和大蒜头切成末

• 9、拿出面条子回温

• 10、先用手按扁

• 11、用手扯住两端，轻轻拉开，不停的打向案板，可以听到面打向案板的啪啪的响声

• 12、😀

• 13、起锅烧水，水开后，下扯好的面条，一根一根依次扯完

• 14、稍煮一会儿

• 15、起锅过凉水

• 16、倒入碗中

• 17、加盐、鸡精、耗油、生抽、胡椒粉、醋

• 18、面条上放入火腿肠丝、黄瓜丝、辣椒末和大蒜末

• 19、加入白芝麻

• 20、倒入热油于碗上，呛出辣椒、大蒜和芝麻的香味

• 21、淋入香油

• 22、😀

• 23、拌匀就好了

• 24、美味既成