酸汤扯面的做法 酸汤扯面怎么做

“昨夜星辰昨夜风，画楼西畔桂堂东。
身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸汤扯面的做法步骤

• 1、葱花、香菜、猪油葱花、扯面剂子。

• 2、碗中放入盐、味精、十三香、南德调料、米醋、生抽、香油、油泼辣椒。

• 3、面剂子上下左右擀匀。

• 4、用擀面杖在中间压出实线。

• 5、面条扯匀。

• 6、从实线处拽开。

• 7、下锅煮面。

• 8、先用滚汤将底料冲开搅匀。

• 9、将煮熟的面条捞入碗中。

• 10、一碗酸辣可口、老少皆宜的扯面就好啦，保你一次成功！

小窍门

一定先用滚汤将底料冲开搅匀后再捞入面条。