自制猪排饭的做法 自制猪排饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

自制猪排饭的做法步骤

• 1、将肉洗净后，用厨房纸巾吸干表面的水，然后用菜刀的刀背轻轻将肉敲松些，肉的两面都要重复这样的动作。
• 2、菜刀沿着肉的横截面切成薄片，不需要太薄。肉片加些细盐和胡椒粉稍微腌个十来分钟，然后将每片肉再切成大小差不多的小块。（如果不喜欢胡椒粉味道的可以不放）
• 3、然后将每块小肉在鸡蛋液里迅速蘸下，然后外面裹上一层面包糠。
• 4、锅里倒油加热，油稍微多一点，然后油烧热后转中小火，把粘了面包糠的肉放进去炸，炸到表面金黄色就可以起锅了。
• 5、然后就是耐心的炸肉啦。。
• 6、将烫过水的西兰花，洋葱和胡萝卜丝用少许盐和油拌下备用。
• 7、拿个碗装好饭压结实，最后倒扣在盘子上，上面撒上黑芝麻。然后摆好炸猪排、西兰花、洋葱、胡萝卜就可以了。