小黄鱼汤的做法 小黄鱼汤怎么做

“小黄鱼，口感细腻鲜嫩。做成汤之后汤的营养成分也很高。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小黄鱼汤的做法步骤

• 1、小黄鱼洗净，切腹，取出内脏，鱼鳃。洗净，沥干水分。
• 2、平底锅加油烧热，放入花椒、姜丝、蒜丝爆香，捞出这些调料
• 3、开小火，把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄。（开小火是为了让鱼不要粘锅）
• 4、把油倒出，在锅里加水，里面放上盐、胡椒、一点料酒，中火焖小黄鱼十分钟左右。至最后汤色成奶白色。（料酒不要加多，怕夺走了鱼的香味。）
• 5、起锅，在汤里浇上几滴香油，洒上葱花。完成。