炸猪排盖饭的做法 炸猪排盖饭怎么做

“今天教大家做Katsudon（炸猪扒盖饭）。Katsudon的Katsu（炸猪扒）在日语中的发音同“胜利”的“胜”字同音，深受食客欢迎。日本人甚至会在考试或比赛前来一碗，祈求胜利。为每一位考生加油！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炸猪排盖饭的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、将猪排🥩边缘的筋膜切断。

• 3、用刀背将猪排正反两面拍松。

• 4、撒上盐和黑胡椒腌制。

• 5、这时候将鸡蛋、面粉、牛奶放入碗中搅拌均匀。

• 6、调成稀糊状。

• 7、将腌制好的猪排正反两面挂浆。

• 8、再放入面包糠中。

• 9、同样两面都需要包裹上面包糠并用手轻压固定。

• 10、锅中倒入适量的植物油。

• 11、油温升高到170度左右放入猪排炸2-3分钟。

• 12、翻面再炸2-3分钟。

• 13、用厨房纸吸附多余的油。

• 14、将猪排切成5-6小份。

• 15、洋葱切碎。

• 16、打入鸡蛋搅拌10次留有蛋白。

• 17、将洋葱、又伊鲜寿喜锅调味汁、水放入锅中开火煮5-6分钟。

• 18、再放入猪排。

• 19、蛋液倒一半至猪排边缘。

• 20、盖上锅盖煮1-2分钟。

• 21、再放入剩余全部蛋液焖1分钟。

• 22、装碗盛出，撒上葱花开吃啦！