酸菜蛋炒饭的做法 快乐主食篇10分钟搞定--酸菜蛋炒饭 酸菜蛋炒饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜蛋炒饭的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、酸菜切末，鸡蛋打散在碗中。

• 3、中倒适量油，倒入鸡蛋液。

• 4、中火，蛋液边缘定型后，倒入酸菜末。

• 5、然后将蛋与酸菜稍加翻炒。

• 6、倒入剩米饭快速翻炒均匀。

• 7、炒至米饭和鸡蛋混合为止（饭要粘着蛋）。

小窍门

1.要注意的是火力不要太大，不然会把蛋炒老了。

2.酸菜比较咸，代替了所有调料。

3.米饭是当天煮的最好，如果是整块的，就得提前把它弄松散，这样有便于炒的时间不会过长，而使鸡蛋过老。