香辣的泡椒烧白刁怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

泡椒烧白刁属于一道比较家常的菜。白刁肉质细腻，比较嫩。相比直接与辣椒搭配，这盘菜主要使用的是泡椒，使鱼的口感富于变化，更加鲜美。同时最后还加入了适量的花椒油，使鱼吃起来又带着些许麻辣的滋味，别有一番风味，尤其适合家里来客人的时候来上一盘。

主料

大白刁 ：800

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
小葱 ：适量
生抽 ：适量
泡椒 ： 适量
酸 ： 适量
豆瓣酱 ：适量
花椒油 ：适量

具体步骤

准备好食材。

大白刁收拾干净背部切十字花刀。

姜切丝，泡椒、蒜、小葱切碎。

热锅下油。

下鱼煎至一面变黄。

煎另一面。

下切好的泡椒、蒜、葱和豆瓣酱在一边炒一下。

加水。

煮开后加量生抽。

汤汁收得差不多出锅前加少许花椒油。

盛入盘中。