酸菜肉丁蛋炒饭的做法 酸菜肉丁蛋炒饭怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜肉丁蛋炒饭的做法步骤

• 1、准备隔夜米饭一盘。

• 2、瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

• 3、酸菜切小丁，葱切小段。

• 4、鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲碎后盛出。

• 5、另起油锅，下酸菜炒出香气。

• 6、再下肉丁炒熟。

• 7、加入米饭炒散。

• 8、最后调入少许盐、鸡精、生抽，放入葱花大火翻炒几下。

• 9、成品图。

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。
2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看。