荠菜蒸玉米面疙瘩的做法 荠菜蒸玉米面疙瘩怎么做

“想吃玉米面了，所以从超市买了点玉米面回来。到家发现门把手上挂着一袋荠菜，老友送来的。我笑了，这真是心有灵犀，正好用蒸玉米面疙瘩。这是小时候奶奶妈妈经常做的，现在我也来做这个菜，寻找过去的味道。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜蒸玉米面疙瘩的做法步骤

• 1、初春时节荠菜的叶比较短，但是却有一个肉质肥厚的根，这种根系不仅仅肉质肥厚，还带有淡淡甜味。

• 2、把荠菜洗干净，尽量去掉干叶子。这个是大工程，要洗十来遍，把沙土全部洗掉。

• 3、在洗好的荠菜上直接放入玉米面。

• 4、放入适量海米。

• 5、放入适量五香粉。

• 6、放入适量盐。

• 7、搅拌均匀，如果觉得玉米面少，可以再加点搅拌。使所有的荠菜和根部全部粘上玉米面。不用放水，洗荠菜挂的水就足够了，水太多蒸出来的疙瘩不够干，不好吃。

• 8、把搅拌好的食材放入盘子里。

• 9、把盘子放到蒸锅上，水开后蒸十分钟即可出锅。

• 10、成品图。