烫面韭菜盒怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：适量
韭菜 ：1斤多

辅料

鸡蛋 ：5颗
虾皮 ：1小盘
瑶柱 ：适量

具体步骤

1. 将韭菜洗净控干水份

2. 取适量面粉

3. 开水里加油搅拌均匀，（加入油的水烫面后会比较好揉，不会那么粘手）

4. 搅成小面团，切记水不能加多，要硬一点，烫面放会就软了，如果水倒多了就再放点干面，软硬程度自己掌握下。

5. 揉面时给案板上抹少量油，这样不粘手也不粘案板

6. 面揉匀后用盆扣起来，防止表皮变干

7. 韭菜和姜都切好

8. 准备虾皮，瑶柱（用热水泡过之后，用手碾碎），肉臊

9. 五颗鸡蛋边炒边搅碎

10. 待鸡蛋凉透后把韭菜，肉臊，虾皮，瑶柱全都倒进炒锅，放入盐，花椒，生抽，老抽（喜欢淡色的可以不加生抽），白糖，鸡精，香油。

11. 拌匀后盛出（也可直接在盆里拌盆里拌）

12. 如果陷子太干可以加少量橄榄油

13. 面挤子做的比饺子大

14. 擀成圆形

15. 像包饺子一样把口子全封住

16. 像这样捏出花边

17. 捏好后的样子

18. 煎锅刷少量油

19. 待油温上来放入韭菜盒，注意点火色以免烧焦，待一面上色后翻面煎另一面

20. 两面煎好后就出锅啦