红糖红枣花卷的做法 红糖红枣花卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红糖红枣花卷的做法步骤

• 1、红糖用热水化开，放凉备用。

• 2、红枣切小粒。

• 3、面粉、红糖水、玉米油、酵母粉混合均匀，和成光滑适当的面团，然后加入红枣粒和匀，盖上保鲜膜醒5分钟。

• 4、擀成大片，用圆形切模切出圆面片。

• 5、取一面片等切成8份，4个为一组叠在一起。

• 6、竖着交错摆放。如图所示。

• 7、用筷子先把后面的面片往前压下来，如图所示。

• 8、再用另一根筷子把前面的往后压下去。

• 9、再把两根筷子同时往中间挤压，如图所示。

• 10、抽出筷子，把两端捏紧，生坯就做好了。

• 11、依次做好，放在蒸格里发酵至2倍大。

• 12、发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）

• 13、成品图

• 14、成品图