藿香豆沙饼的做法 藿香豆沙饼怎么做
“夏季常吃藿香,可预防感冒暑湿,养颜美容。每年的这个季节,都会采摘一些藿香嫩叶,做成美味的藿香饼。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
藿香豆沙饼的做法步骤
1、将藿香叶洗净晾干。
2、用少量沸水焯烫。
3、连同水一起倒进料理机搅打至碎。
4、将藿香汁倒入糯米粉中,揉成光滑的面团。
5、分成15个大小适中的剂子,包入准备好的豆沙馅,稍微按压成饼状。
6、吃不完的用保鲜膜盖住,放冰箱冷冻保存,随吃随煎。
7、不粘锅中放入少量色拉油煎热,放入藿香饼,小火煎至一面微黄,换面继续小火煎制,煎至双面金黄,面团变软至熟即可。
8、成品图。
小窍门
藿香叶也可直接切碎,拌入糯米粉中,加入适量的热水,揉成光滑的面团。
藿香汁如果凉了,要放微波炉里加热后再拌粉。
豆沙馅可以换成其他馅料。我的豆沙馅是冰箱里冷冻的蜜红豆化冻后,用少量黄油炒制而成,炒制过程中用铲子压碎,冷却后捏成大小均匀的小球备用。
400g糯米粉一共做了15个藿香饼。