红豆沙饼的做法 红豆沙饼怎么做

“红豆沙饼是一款经典面点，家庭制作红豆沙饼没有任何添加剂及防腐剂，口感绵软香甜、颜色金黄、现吃现做、新鲜卫生、简单易学。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

红豆沙饼的做法步骤

• 1、将中筋、低筋面粉混合均匀后加入白糖、酵母、泡打粉。

• 2、再将其混合均匀后放入猪油。

• 3、将温温的水称量，面粉的不同牌子吃水性略有差别，所以我用的水适合这两种面粉，可根据自己用的面粉在此基础上适当加减。

• 4、和成软硬适度的面团，稍软也可。

• 5、面团松驰丰时略发状态，不用再揉、直接出剂子。

• 6、出均等的剂子50g/个揉成团。

• 7、饧制15分钟后的剂子，略大面软好包馅料。

• 8、买来的豆沙馅有点粘手揉不成团，家里正好有熟的白茯苓粉我加了一些混合均匀，又加了一点感觉可以揉成团了(家里没有白茯粉时，可以将面粉慢火炒微黄色晾凉加入至豆沙馅中和匀)。

• 9、分成30g/个的豆沙馅团成小圆形。

• 10、取一个剂子用手压个小圆形放入红豆沙馅逐个包好，收囗在下。

• 11、逐个包好的红豆沙饼再松驰10分钟。

• 12、将红豆沙饼坯放入烤盘中，稍稍压平。

• 13、烤箱先预热5至10分钟，烤盘放置中层、上下火170度烤13分钟翻个面，再烤12分钟(根据个人烤箱观察随时调整火候)。

• 14、红豆沙饼出炉啦(昨晚做的，厨房拍照，没有实物颜色好看)。

• 15、软软的外皮，香甜的馅料，好吃看得见。

• 16、餐桌小零食凉了也不硬，口感不错呦。