巧克力汤圆的做法 巧克力汤圆怎么做

“元宵节，我家每年都必做的就是这款巧克力汤圆啦。不仅是儿子儿媳爱吃，现在连我那个4岁的小孙子也是爱吃这个口味的汤圆啦。用可可脂含量65%的黑巧克力币，配的蓝风车的淡奶油和总体的黄油，爱烘焙的一看就知道，想不好吃都难啊。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力汤圆的做法步骤

• 1、巧克力币、淡奶油和黄油放入小锅里，隔温水融化，水温在50度左右即可，千万不要超过60度，否则巧克力容易油水分离。

• 2、完全融化

• 3、放入熟核桃仁碎拌均匀

• 4、温度稍微晾凉，可以成形时，捏成约10克重的小球，晾凉就硬了

• 5、糯米粉加水和成面团后，一分为二，

• 6、一份加可可粉和少许水，和成可可面团

• 7、两块面团和好后饧一小时左右

• 8、两种面团叠加，擀成片再叠加，然后切小块

• 9、面皮压平包入馅料

• 10、完全包好的汤圆

• 11、开水下锅煮熟，煮到漂起来就可以了。

• 12、煮好的汤圆

• 13、看看馅料，浓浓的巧克力，还有颗粒感的核桃仁香，好吃的很哦

小窍门

隔水融化巧克力时，一定要注意水温，不能超过60度，否则易造成巧克力油水分离。