豇豆汆儿面的做法 豇豆汆儿面怎么做
“夏天到了,不爱做饭呀,吃面省事,来个豇豆汆儿面吃吧!面条机活上面,我就开始做汆儿,用不上一小时都吃完饭洗完碗了,又快又省事哈!
上次病了叫他做过一次豇豆汆儿面,他是切的肉末做的,我今天剁的肉末做的,感觉剁的肉末做的汆儿吃起来更香,也许是肉的香味更容易跟菜融合在一起吧!吃饭时我说你尝尝我做的豇豆汆儿面,一样的材料咋就比你做的好吃那么多呢?他非说一个味,切~~~煮熟的鸭子嘴硬!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豇豆汆儿面的做法步骤
1、准备好食材:豇豆、面粉、猪肉、葱姜、清水。
2、先将豇豆切末、猪肉剁成末、葱姜切末备用。
3、猪肉末加一点点盐和油抓抓以便煸炒时容易散开。
4、面条机和面桶里加入200克面粉
5、盖好盖子按筋道面条键,这时面条机开始和面,
6、面条机开始和面后,把装有70毫升水的加水杯插到杯座上,杯子一旦插好水就滴落下去跟面粉融合了,一会儿还要进行醒面最后才出面,所以这时间我就可以去做豇豆汆儿了。
7、炒锅烧热加入玉米油然后下入猪肉末煸炒
8、待猪肉末变色后加入葱姜末煸香
9、然后加入豇豆末翻炒一会儿
10、这时面条机开始醒面了。
11、待豇豆末变色后加入5克盐
12、再加入15克生抽翻炒均匀
13、最后加入150毫升水,水开后小火烧一会儿,大概五六分钟就可以盛出来了。
14、面条机开始出面条啦!
15、烧一锅水,水开后加入面条,再开锅后点一次冷水,然后再煮一会儿就熟啦!捞到碗里,浇上豇豆汆儿开吃啦!
小窍门
1因为是浇面吃的所以要比平时炒菜的盐量大一些。
2猪肉末里加些油抓抓可以更好的炒散。
3我觉的剁的肉末比切的肉末做出来的汆儿更好吃更香。