多彩凉拌面的做法 多彩凉拌面怎么做

“火龙果里富含花青素，对人体健康很有益。吃完的火龙果，皮不要扔掉，刮去外面薄薄的硬皮，用料理机打成浆，与面粉混合，做出的面条有着淡淡的青香味，颜色粉粉的。或热吃或凉吃均可。这几日天气很热，正好用它做一盘凉面，再配上彩椒、洋葱，真是养眼又营养，去暑又清热。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

多彩凉拌面的做法步骤

• 1、火龙果皮一个，削去外面薄薄的一层硬皮

• 2、切成小丁

• 3、加少许清水，用料理机打成糊糊

• 4、看，多细腻

• 5、按照面条机的配比要求，用量杯量出面粉量，我用了250克面粉，三个人的量

• 6、火龙果皮糊糊110克一同入面桶中

• 7、启动全自动出面程序，经过揉面、饧面过程，漂亮的粉色面条出来了

• 8、我选用的是特宽面条，这样吃起来更过瘾

• 9、红彩椒、黄彩椒、紫皮洋葱各半个，清洗干净

• 10、韭菜几根，清洗干净后，切成碎末

• 11、洋葱切成段

• 12、红彩椒切段

• 13、黄彩椒切段

• 14、菜料入大碗中，根据口味倒入适量的生抽，米醋

• 15、倒入一点香油

• 16、撒入适量盐，一勺白糖

• 17、拌匀

• 18、面条入开水锅中煮

• 19、捞出，过凉水

• 20、挑适量面条，入盘中

• 21、浇上拌面的菜料

• 22、面条分滑爽，彩椒和洋葱脆甜，汤汁逐渐被面条吸入，更加美味入味

小窍门

我使用的是九阳JYN-L10面条机，按照面条机的建议配比做出的面条很顺滑，滋润，没有此款面条机，也可手工揉面，那么液体量可适当加大些；拌菜可根据个人的口味来调整；煮好的面条过凉水更加清爽、开胃，很适合天热时食用；彩椒、洋葱可直接生吃，口感脆甜，而且保留了大部分的维生素C。