酱香土豆肉丁焖饭的做法 酱香土豆肉丁焖饭怎么做

“每天都在发愁吃什么~唉~弄个偷懒的饭吧！今天吃焖饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香土豆肉丁焖饭的做法步骤

• 1、土豆切丁，五花肉切丁，干辣椒切碎，蒜瓣拍碎切碎，小葱切葱花。

• 2、锅里热油，小火放入干辣椒和蒜炒香，

• 3、放入郫县豆瓣炒出红油。

• 4、放入郫县豆瓣炒出红油。

• 5、放入肉丁炒到发白，放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、料酒炒匀。

• 6、倒入老抽上色。

• 7、倒入老抽上色。这个时候本来应该放葱花……结果我忘了……

• 8、倒入土豆丁，加水，大火烧开，然后转中火烧5分钟。这时间可以去淘米。

• 9、烧好的菜和洗好的米放在一起，水量和平时蒸饭一样多就好。放在电饭煲里，选煮饭就好了。

• 10、等电饭煲跳灯，开锅抄匀就可以出锅啦！

• 11、等电饭煲跳灯，开锅抄匀就可以出锅啦！米饭鲜香、土豆软糯、肉丁酥烂！开动吧！

小窍门

1、虽然有豆瓣酱，但是盐和老抽还是需要适量多一点，因为还有土豆和米饭，如果少了就没味了。
2、土豆不要切太小，因为要蒸，太小了等饭焖好了就找不到了。