韭菜蛋饺的做法 韭菜蛋饺怎么做

“记得小时候最喜欢妈妈用韭菜做蛋饺，煎起来满屋子香香喷喷的。花盆里种下的韭菜长高了,估摸着是时候美餐一顿了。煎下小小的一把，正好做成蛋饺。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜蛋饺的做法步骤

• 1、韭菜洗净去尾黄叶

• 2、韭菜切成碎粒

• 3、加入两个鸡蛋,一勺淀粉,适量糖盐调味

• 4、韭菜蛋液打匀

• 5、锅先烧热,下一点油抹开后,倒入一勺韭菜蛋液,慢火煎至7分凝固

• 6、然后对接成饺子状

• 7、两面再略煎一下

• 8、成形的蛋饺推到旁边借着余火使之全熟,继续以上步骤直至把蛋液全部煎好

小窍门

韭菜不用太多,加入一小勺玉米淀粉可吸收韭菜因为盐的作用产生的水份,煎起来更容易成形,但不要加太多哦会影响口感!