胡萝卜脑髓卷的做法 胡萝卜脑髓卷怎么做
“此面点是普通健康人群做早餐的佳品,胡萝卜补脾养肝。肥猪肉中含的油脂很好的溶解胡萝卜中的脂溶性的营养物质。而且肥猪肉中有很好的补脑物质,所以这也是毛主席爱吃红烧肉的原因。不要因为它有肥肉和糖,就望而生畏,这些东西可比用来做普通蛋糕或面包的人造黄油健康太多了。只要不是重度三高的人每星期吃一到两餐这样的早餐是非常好的。
特点:口感松软,甜而不腻。营养丰富!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜脑髓卷的做法步骤
1、把一根250克左右胡萝卜榨汁。
2、把榨出的胡萝卜汁和入220克左右的面料中,再加入酵母粉和泡打粉各2.5克。揉成橘红色面团,手感和平时做包子的面团一样。
3、把230克面粉、泡打粉2.5克、酵母粉2.5克和适量的水同样揉成做包子面团的手感。并把肥猪肉打成泥加入30克白糖。两面团发酵2小时以上。
4、把两个面团分别擀成形状大小基本相同的面饼,在其中一个上把打好的加糖肉泥抹匀。后把另一面团盖于其上。
5、把夹层面饼切成条,然后尽量拉长。
6、把一根根拉长的夹层面团成卷,放置5-10分钟。然后上钠大火蒸。我一次蒸了3层(笼)。蒸10分钟。就可以吃了。