胡萝卜小花卷的做法 胡萝卜小花卷怎么做

“我从来也不知道花卷是怎么做的，今天就自己学做一下，与外面卖的不一样！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 未知 （难度）

胡萝卜小花卷的做法步骤

• 1、准备所需材料，面粉、白糖、萝卜、酵母、水。

• 2、胡萝卜洗净切丁。

• 3、酵母用温水溶解一下。

• 4、准备面粉加入白糖，开始和面。

• 5、在面粉中间弄一个小坑，把酵母水倒进去，再适当的加点水。(水不要一次性加多了，可以在和面个过程中一点点的加)

• 6、面团和好了，做到盆光、手光、面团光。

• 7、把面团放进一个大碗里，然后放入有水的蒸锅里，盖上锅盖，开火2分钟关火，等待发酵45分钟。(这里用的是快速发酵的方式)

• 8、45分钟后，面团发酵好了，发酵好的面团是原来的2-3倍大。

• 9、把发酵好的面团拿在面板继续揉一下。

• 10、把面团揉成薄片。

• 11、在上面撒胡萝卜丁。

• 12、从一头卷到尾。

• 13、卷成一根。

• 14、切成大小一样的花卷胚子。

• 15、蒸花卷之前先在蒸锅里擦一点食用油，防止花卷粘锅。

• 16、花卷上锅蒸10分钟。

• 17、蒸好的胡萝卜小花卷！

小窍门

馒头蒸好后不要马上掀锅盖，热花卷突然遇到冷空气会回缩，影响外观和口感！