胡萝卜鲜肉蛋卷的做法 胡萝卜鲜肉蛋卷怎么做

“这道菜是我家过年时候的保留菜，一次可以多做点，一般都以冷盘菜食用，这次把蛋液里加入了胡萝卜汁，使得营养更加均衡，味道非常的鲜美，是一道老少皆宜的美味菜肴”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜鲜肉蛋卷的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、马蹄去皮洗净，准备猪肉末

• 3、把马蹄拍碎后加入猪肉末一起，加入盐，料酒，鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性

• 4、胡萝卜去皮后榨汁

• 5、先把鸡蛋嗑入碗中再把胡萝卜汁倒入一起搅拌至细腻

• 6、不粘锅抹上少许油

• 7、用小火加入一勺蛋液

• 8、做成蛋皮，依次全部做好

• 9、取一张蛋皮加入搅拌好的馅料

• 10、卷起成蛋卷

• 11、冷水上锅蒸45分钟即可出锅

• 12、待凉凉后切片即可享用

小窍门

1.蛋液一定要搅打细腻，这样做出的蛋皮不会破
2.猪肉末里加入马蹄能增加鲜嫩的口感
3.各家的口味不同，里面的调料自己调整