葱花油饼 家常葱花油饼

“为国庆家宴添加一道面点——葱花油饼。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常葱花油饼的做法步骤

• 1、面粉加入老酵母和好，经4小时发酵（用安琪酵母40到60分钟即可），加碱面揉匀备用。

• 2、备：香油、五香粉、芝麻料、葱。

• 3、用擀杖将发面擀成椭圆形厚片，刷香油，均匀撒上盐、五香粉以及切好的葱末。

• 4、将厚面片从一边慢慢卷起，如图。

• 5、用双手揪住两端盘成蜗牛形圆饼。

• 6、在圆饼上下两面撒上芝麻，用擀杖擀薄成形。

• 7、平锅烧热（温度不宜高），加入精炼油，将饼放入锅内。

• 8、饼烙至成淡黄色，翻饼烙另一面。经过两三次翻身，饼受热均匀成熟。

• 9、成熟的饼外香酥，里松软。