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葱油煎饼 自制葱油煎饼

葱油煎饼 自制葱油煎饼

这款煎饼不是软软的那种,而是有点像酥饼,不过没有油皮~~~

食材明细

主料
辅料
  • 葱花 (适量)
  • 五香粉 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 温水 (适量)
  • 葱香 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

自制葱油煎饼的做法步骤

  • 葱油煎饼 自制葱油煎饼 第2张

    1、葱花、五香粉、盐混合均匀;炒锅里倒入适量油烧热,将油浇在葱花上面,葱油就做好了;

  • 葱油煎饼 自制葱油煎饼 第3张

    2、碗里倒入一杯面粉;

  • 葱油煎饼 自制葱油煎饼 第4张

    3、一边往面粉里徐徐倒入温水,一边用筷子快速搅拌面粉,所有面粉都成絮状了,就停止加温水;

  • 葱油煎饼 自制葱油煎饼 第5张

    4、将面粉和成面团,面团要稍硬一点;

  • 葱油煎饼 自制葱油煎饼 第6张

    5、面团分成均匀大小的小剂子,取一个小剂子,用擀面杖擀开;不用太薄;

  • 葱油煎饼 自制葱油煎饼 第7张

    6、面皮上抹上第一步做的葱油;

  • 葱油煎饼 自制葱油煎饼 第8张

    7、面皮上部分、下部分都往中间对折,然后用菜刀切开,如图;

  • 葱油煎饼 自制葱油煎饼 第9张

    8、切开之后,手捏住一条面皮的一端,提起另一端,像绕圈一样,将面皮卷起来,如图;

  • 葱油煎饼 自制葱油煎饼 第10张

    9、卷起来的面皮,用手掌压扁,如图;

  • 葱油煎饼 自制葱油煎饼 第11张

    10、炒锅里倒入适量油,油量能盖住锅底就成,将做好的饼胚放进锅里,小火煎熟。