小猪包子的做法 可爱的小猪包子 小猪包子怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

小猪包子的做法步骤

• 1、牛奶温热到37度和皮肤差不多的温度溶解发酵粉，加入面粉用筷子搅成雪花状，再揉匀和面到光滑。盖保鲜膜室温发酵。

• 2、发酵到两倍大用手指戳空不回缩，拉起面粉里面呈蜂窝状。发酵完成。

• 3、洒适量干粉，使劲揉，揉至面粉没有明显气孔。

• 4、分出一小块揉入红色色素，或者红曲粉。

• 5、红色面团擀成0.3厘米薄片，用模具压出圆形和心形。

• 6、圆形用筷子点两个小孔就是猪鼻子。贴在包好奶黄馅的包子上。两个心形贴在耳朵的部位。静置25分钟。

• 7、蒸锅放入水，烧开后把包子放上去蒸15分钟。焖五分钟再开盖。

• 8、包子很柔软清甜。吃不完放冷冻，食用时再蒸一下即可。这个配方我做了18个。