圆白菜猪肉蒸饺的做法 圆白菜猪肉蒸饺怎么做

“圆白菜是好东西哈，含丰富的维生素C，热量低，富含叶酸，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。

多吃圆白菜，还可以增进食欲，促进消化预防便秘，圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

圆白菜能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

圆白菜猪肉蒸饺的做法步骤

• 1、将猪肉剁成肉馅。

• 2、加姜末，盐，料酒，胡椒粉，老抽，生抽搅拌均匀。

• 3、加入一勺麻油拌匀。

• 4、虾皮洗净，剁碎。

• 5、将虾皮末和香葱末加入肉馅中拌匀。

• 6、将圆白菜叶掰开，洗净。

• 7、圆白菜切碎，用盐腌制出水。

• 8、圆白菜末加入肉馅中，再加一勺麻油，搅拌均匀。

• 9、饺子皮包入适量的肉馅。

• 10、在饺子皮开端向内折，捏紧。

• 11、然后左右分别往里面捏，一边一下。

• 12、最后在尾端捏紧。

• 13、依次包好所有的饺子。

• 14、将饺子码入蒸笼，大火蒸20分钟。

• 15、蒸好的饺子，沾醋汁就可以吃啦。

小窍门

加麻油：
1、成品非常香。
2、肉馅中最后加麻油，可以在肉馅外层形成保护膜，以避免之后所加的蔬菜与调过味的肉馅接触而出水。
3、拌入蔬菜后加麻油，主要是增加馅料的滑润度，其次是防止蔬菜的水分渗出。也可以用其他食用油代替。