杂粮饺子的做法 杂粮饺子怎么做

“杂粮细吃，吃出时尚，吃出健康，吃出当代饮食新风标。
最近我们这新开了一家饺子店，里面最具代表的就是米粉饺子。店面不大，大约十个平米，门口一张两屉桌，一口蒸锅，南来北往，买的人还真是挺多的。我也吃过几回，确实有种不一样的感觉。我想米粉可以做饺子，何不利用家里的五谷杂粮做饺子呢。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杂粮饺子的做法步骤

• 1、将肉剁成肉泥，加黄酒，充分搅匀，加酱油、盐、糖、蒜粒、姜粒再加点清水，朝一个放向搅

• 2、加生粉，再搅，备用

• 3、九阳豆浆机的量杯，一杯五谷杂粮，清洗干净，用冷水浸泡一天

• 4、捞起，沥水，在阳光下晒，将近3个小时

• 5、将晒的半干的米，倒入搅拌机内，打，打一会，用筷子进去搅动

• 6、打的差不多时，将米粉倒在筛子里，筛。将剩下的粗米再次倒入搅拌机内，打

• 7、再次将经过搅拌机研磨过的米粉倒在筛子了，过筛。

• 8、看这是成品的杂粮粉。加入三勺面粉，用筷子和，和成絮状，用手揉

• 9、揉之三光（面光、盆光、手光）。将面团放栈板上，搓条，切剂子

• 10、用擀面杖，将剂子一个个擀成饺子皮

• 11、包饺子。看这是一个成品饺子

• 12、将包好的饺子，放入烧开的沸水中，煮。等到饺子漂浮在面水里的时候，再煮五分钟，关火。焖个二三分钟

• 13、好了，饺子。盛起来。准备上桌

小窍门

在和面时，再加点面粉，以增加粘性。