彩色贝壳馒头的做法 彩色贝壳馒头怎么做

“拾贝壳了，拾贝壳了哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

彩色贝壳馒头的做法步骤

• 1、准备好面粉和火龙果。

• 2、火龙果打成汁。

• 3、面粉分成两等份，火龙果汁揉成红色面团，另一半面粉加牛奶和成白色面团，（和面团都放一点点猪油）两种面团放温暖处发酵至两倍大。

• 4、发酵好的两种面团都擀成圆形面片，白色面团放下面，红色面团放上面，两种面团叠在一起，卷紧。

• 5、面团切成一个一个小剂子。

• 6、一个面片擀成椭圆形，一半用工具压出条纹，条纹末端间隔用筷子往里推一推，形成漂亮的波浪纹。

• 7、用筷子加紧中间。

• 8、面片光滑的一面放下面，有花纹的一面盖上面，成贝壳形状。

• 9、一个一个贝壳，好看吧。

• 10、放入蒸锅，第二次发酵20分钟，冷水上锅，上汽后，蒸15分钟，关火，5分钟出锅。

• 11、蒸好后有点变色了，但还是挺漂亮的。

小窍门

揉面团加一点点猪油，面团更光滑，第二次面团排气一定要多揉一会儿。