咸饭的做法 闽南小吃 咸饭 咸饭怎么做

“咸饭闽南独有的特色饭，做法简单又不失营养，把肉菜放在一起煮。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸饭的做法步骤

• 1、米淘洗干净、五花肉切丁、胡萝卜切丝，包心菜切大丝、干部香菇泡发切细丝.

• 2、锅里放油烧热放葱白姜丝爆香

• 3、再放五花肉爆出油、放香菇爆香、放胡萝卜丝和包心菜一起炒，炒到菜微软，放入米一起炒，放酱油翻炒均匀

• 4、一起炒好铲到高压锅放3勺盐和2勺子鸡精，放水比平时煮饭少点点，因为菜有水分，所以水可以比平时煮饭的时候少些。高压锅上汽后5分钟左右。就关火

• 5、高压锅放气后开盖，放点葱青拌匀。就可以了

小窍门

红烧肉罐，可以放或不放
也可以根据个人口味放入其它的材料
我放的米是4个份的