闽南咸干饭的做法 闽南咸干饭怎么做

“闽南人都会的咸干饭，但是每个人做出来的都不一样，我也有好几款咸干饭！这次老家带来一块腊肉，所以做了一次腊肉的”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

闽南咸干饭的做法步骤

• 1、米，洗干净，沥干

• 2、干货都洗干净，泡开

• 3、泡开的干货加适量水煮开，待用

• 4、腊肉切薄片

• 5、切好的腊肉用水煮开，捞起待用

• 6、香菇泡开切丝

• 7、红萝卜擦丝

• 8、芋头切小块

• 9、锅内少许油，放入腊肉煸炒

• 10、加入香菇煸炒至发黄

• 11、加入红萝卜丝煸炒至发软

• 12、加芋头炒一会

• 13、加适量盐

• 14、炒好的菜备用

• 15、锅洗干净，下米小火炒干

• 16、米炒干下炒好的菜

• 17、加生抽适量

• 18、加蚝油适量

• 19、全程中小火，起锅！加入煮好的干货水

• 20、水不能太多，刚好盖过米就行了！多了水就会烂

• 21、搅拌均匀，上锅煮

• 22、煮好的饭

• 23、味道超级棒