咸蛋黄烩饭的做法 剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭 咸蛋黄烩饭怎么做

““烩饭”随意灵活，冷菜、炒菜、烧菜、炸菜、腌菜、卤菜等等，全都可以入锅与饭同烩。如此这般，味道竟然特别鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸蛋黄烩饭的做法步骤

• 1、食材一：胡萝卜、杏鲍菇、佛手瓜、南瓜、莴笋叶、咸鸭蛋、小葱。

• 2、食材二：米饭。

• 3、调味品：植物油、盐、花椒粉。

• 4、将所有配料切丁

• 5、咸鸭蛋只取蛋黄并捣烂。

• 6、锅中倒适量植物油。

• 7、油热把胡萝卜、杏鲍菇、佛手瓜、南瓜和小葱倒入锅中翻炒。

• 8、加适量水焖至8成熟盛出备用。

• 9、锅中加水，倒入米饭，煮至粘稠。

• 10、加入炒好的菜丁和咸蛋黄搅拌均匀。

• 11、再加入莴笋叶和适量花椒粉煮1分钟关火。

• 12、加入适量盐调味即可。

• 13、出锅。

小窍门

莴笋叶一定要最后放。烩饭的菜很灵活，可以根据自己喜好调整。