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紫豆角鸡蛋素蒸包的做法 紫豆角鸡蛋素蒸包怎么做

紫豆角鸡蛋素蒸包的做法 紫豆角鸡蛋素蒸包怎么做

买的紫豆角本来打算炒菜吃的,临时改变主意,用来蒸包子吃了。这种紫豆角炒菜吃的时候颜色会变绿,蒸着吃颜色居然没有改变,不知为什么。

食材明细

主料
  • 紫豆角 (750g)
  • 面粉 (500g)
  • 鸡蛋 (2个)
辅料
  • 大葱 (少许)
  • 木耳 (少许)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

紫豆角鸡蛋素蒸包的做法步骤

  • 紫豆角鸡蛋素蒸包的做法 紫豆角鸡蛋素蒸包怎么做 第2张

    1、紫豆角择洗干净切丁,加盐腌制10分钟左右,杀出部分水分

  • 紫豆角鸡蛋素蒸包的做法 紫豆角鸡蛋素蒸包怎么做 第3张

    2、鸡蛋炒熟炒散

  • 紫豆角鸡蛋素蒸包的做法 紫豆角鸡蛋素蒸包怎么做 第4张

    3、木耳、大葱分别切碎

  • 紫豆角鸡蛋素蒸包的做法 紫豆角鸡蛋素蒸包怎么做 第5张

    4、全部放到鸡蛋锅里加盐拌匀

  • 紫豆角鸡蛋素蒸包的做法 紫豆角鸡蛋素蒸包怎么做 第6张

    5、最后放入葱花拌匀

  • 紫豆角鸡蛋素蒸包的做法 紫豆角鸡蛋素蒸包怎么做 第7张

    6、发酵好的面团

  • 紫豆角鸡蛋素蒸包的做法 紫豆角鸡蛋素蒸包怎么做 第8张

    7、排气分成小面剂子擀成包子皮

  • 紫豆角鸡蛋素蒸包的做法 紫豆角鸡蛋素蒸包怎么做 第9张

    8、包上馅料

  • 紫豆角鸡蛋素蒸包的做法 紫豆角鸡蛋素蒸包怎么做 第10张

    9、包成自己喜欢的形状二发

  • 紫豆角鸡蛋素蒸包的做法 紫豆角鸡蛋素蒸包怎么做 第11张

    10、二发结束放蒸锅里

  • 紫豆角鸡蛋素蒸包的做法 紫豆角鸡蛋素蒸包怎么做 第12张

    11、上汽后中小火蒸23分钟再虚蒸2分钟即可