角瓜鸡蛋蒸饺的做法 角瓜鸡蛋蒸饺怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
角瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤
1、鸡蛋打散,锅中放油加热,倒入蛋液炒成块状盛出。
2、面粉放入开水,用筷子搅拌成雪花状,揉成光滑的面团,醒发半小时以上。
3、角瓜擦成丝,放入盐杀出水份。
4、把水份挤出。
5、将鸡蛋和角瓜搅拌均匀成馅,放入葱油、油、花椒油、蚝油、盐。
6、包饺子。
7、锅中放入足量水,将屉布打湿后,饺子摆在屉布上,盖上锅盖,水开后再蒸10分钟即可。过一分钟再开锅。开动吧😋
小窍门
角瓜容易出水,所以盐要最后放。