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芦笋土豆饼的做法 芦笋土豆饼怎么做

芦笋土豆饼的做法 芦笋土豆饼怎么做

周末的早餐,特别想为家里的早餐增加一些特色,老公买了好多个土豆,于是乎打开冰箱,找啊找,找到鲜嫩的芦笋,土豆饼加芦笋想法产生了!老公爱吃土豆饼,今天就做一个特色的,也犒劳老公工作日做晚饭辛苦。
芦笋土豆饼:翠绿翠绿的芦笋放入土豆饼中,嫩嫩的吃起来很爽口,平时吃起来淡淡芦笋,能为土豆饼增添了别样风味!

食材明细

主料
  • 土豆 (150g)
  • 芦笋 (2根)
  • 香肠 (1根)
辅料
  • (适量)
  • 面粉 (适量)
  • (适量)
  • 酱油 (适量)
  • (适量)
  • 清淡 口味
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

芦笋土豆饼的做法步骤

  • 芦笋土豆饼的做法 芦笋土豆饼怎么做 第2张

    1、准备好食材;(PS:土豆比较大的话,准备一颗就行了,我这个是超量了,图片中大的一颗够了,切记,切记,第一次做量没掌握准啊)

  • 芦笋土豆饼的做法 芦笋土豆饼怎么做 第3张

    2、将土豆切成片放在高压锅中蒸熟,高压锅响5分钟左右关火焖即可;

  • 芦笋土豆饼的做法 芦笋土豆饼怎么做 第4张

    3、将火腿肠、芦笋、葱花切成丁,待用;

  • 芦笋土豆饼的做法 芦笋土豆饼怎么做 第5张

    4、土豆已经蒸熟啦!(刚蒸熟水蒸气比较多,先纳凉一会,减少水分含量,如果急着做,需要多加一些面粉)

  • 芦笋土豆饼的做法 芦笋土豆饼怎么做 第6张

    5、用勺子将土豆片捣成泥;

  • 芦笋土豆饼的做法 芦笋土豆饼怎么做 第7张

    6、将土豆泥分成两份,以便后续搅拌;

  • 芦笋土豆饼的做法 芦笋土豆饼怎么做 第8张

    7、加入葱,芦笋,火腿肠,

  • 芦笋土豆饼的做法 芦笋土豆饼怎么做 第9张

    8、加入面粉,

  • 芦笋土豆饼的做法 芦笋土豆饼怎么做 第10张

    9、倒入适量的鲜酱油,将食材搅拌均匀;搅拌后,比较湿润,需适当再加一些面粉,避免过分湿润,比较黏,同时不容易成团。(PS:用筷子,取少许,舔一下试试味道是否正好)

  • 芦笋土豆饼的做法 芦笋土豆饼怎么做 第11张

    10、1)取一小汤勺,搓成团,压成饼(PS:取一些面粉放在碗中,制作过程中表面沾上面粉,这样就不粘手了);2)将平底锅中均匀放入少量油,烧热,将做好的土豆饼一个个放入,中小火煎,及时翻面;

  • 芦笋土豆饼的做法 芦笋土豆饼怎么做 第12张

    11、看到土豆饼刚变成金黄色,改用小火,经过多次翻面,土豆饼变成金黄色,就完成了。

  • 芦笋土豆饼的做法 芦笋土豆饼怎么做 第13张

    12、装盘啦,待吃~ing!!!

小窍门

1)土豆准备一个比较大的即可,我这个可以出三锅,量产了!
2)土豆刚蒸好就做,需要多加面粉,同时放入半小勺的盐,不然就会比较软,比较淡了!