烤韭菜包的做法 烤韭菜包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烤韭菜包的做法步骤

• 1、在面粉中放入适量的酵母，再慢慢加入牛奶；

• 2、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜在室温下醒发；

• 3、在肉馅中加入姜末，胡椒，五香粉，生粉，料酒和生抽，顺着一个方向搅拌上劲，腌制一下；

• 4、再放入韭菜碎，加入盐和胡椒，香油，顺着相同的方向搅拌均匀；

• 5、将发好的面团，揉搓一下，分成大小相同的剂子；

• 6、将剂子擀成圆片，包入馅料；

• 7、左手托着，右手一边拎起，一边捏拢，形成自然的褶子；

• 8、将包好的包子放在底部刷层油的烤盘上，再饧上十分钟；

• 9、放入预热好的烤箱中，中下层，10分钟；再拿出放在中层，5分钟即可，这样包子表面都烤成黄色，热腾腾的烤包子就出炉啦。

小窍门

1.用牛奶和面营养更丰富，要是家里没有就直接用水吧；我一般是放在冰箱中冷藏发酵，这样第二天早上用正合适；
2.肉馅先放入调料腌制一下后，再加入青菜，加入青菜后加点盐和油，用了封住青菜的水分；注意混合时搅拌的方向都要一致；
3.包包子时将馅包入后，左手稍微窝着，这样能放入更多馅料；右手一边向上拎起，一边向前捏拢，形成自然的褶子；
4.再饧发一刻钟，放入刷层油的烤盘上，200度，先中下层十分钟；再中层五分钟；这样表面就能烤出金黄色的皮，如果不喜欢，直接中下层就可以啦。