韭菜豆腐包子的做法 韭菜豆腐包子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜豆腐包子的做法步骤

• 1、一斤面粉中放入5克的酵母粉。

• 2、放一点白糖。

• 3、慢慢加水搅成面絮状。

• 4、揉成光滑的面团。

• 5、盖上保鲜袋放温暖的地方发酵。

• 6、食材:韭菜洗净晾干水份切碎，老豆腐一块。

• 7、豆腐捏碎，磕入一个鸡蛋。

• 8、再把鸡蛋和豆腐捏碎捏匀。

• 9、锅中放入稍微多一点点的油，放入豆腐翻炒。

• 10、放盐。

• 11、把豆腐炒成颗粒状后关火摊凉。

• 12、韭菜中放入虾皮。

• 13、放入生姜粉，也可以放入切碎的生姜末。

• 14、放入白糖。

• 15、放入一勺白胡椒粉。

• 16、放入摊凉的豆腐。

• 17、放入一勺熟油。

• 18、拌匀，这样拌岀来的馅一点都不会岀水。

• 19、面团发酵至两倍大。

• 20、再揉一揉排岀空气。

• 21、擀成长条形切成面剂子。

• 22、取一个面剂子擀成圆形。

• 23、包上韭菜豆腐馅。

• 24、包成包子。

• 25、蒸笼垫刷一点油，放入包好的包子。

• 26、盖盖二次醒发十分钟再开火，上汽后蒸十五分钟关火闷五分钟再开盖即可。

• 27、成品图。