牛肉凉拌面 自制牛肉凉拌面

“7月12日是我的生日，用面条机做了点细面，煮熟后用冰水冷却后捞出沥干水分，拌上橄榄油用风扇吹凉后，放入冰箱冷藏保存，想吃的时候拿出来拌上酱汁和配料！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制牛肉凉拌面的做法步骤

• 1、准备好的材料

• 2、把面粉放入机器里

• 3、盖上盖子，选择全自动按键，机器开始工作

• 4、注水口慢慢把水注入

• 5、机器开始搅拌面粉和水，不一会就出面条了

• 6、为了防止粘连，我在盘里撒了点干粉

• 7、这是做好的面条

• 8、准备好的配料：荷包蛋、黄瓜丝、卤牛肉片

• 9、准备拌面酱汁：芝麻酱、香油、生抽、蚝油、砂糖、盐、红油、香醋搅拌均匀

• 10、准备好的冰水

• 11、煮沸一锅水，放入面条，煮沸后加入凉水，再次煮沸，如此重复一次

• 12、把煮熟的面条捞出放入冰水里快速冷却

• 13、捞出沥干水分后，放入适量的橄榄油

• 14、搅拌均匀后用风扇彻底吹凉

• 15、在冷面上淋上适量拌面酱

• 16、加入配料，吃的时候拌匀即可

小窍门

我这次用面条机做的面条确实很方便