酸辣荠菜馄饨的做法 最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨 酸辣荠菜馄饨怎么做

“春天是吃荠菜最好的时候，周末的时候买了些荠菜，包了一些荠菜馄饨，煮出来我自己吃了酸辣口味的馄饨，老公和婆婆不太能吃辣就吃了清汤的，酸辣的很爽，清汤的很鲜，都跟美味~”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣荠菜馄饨的做法步骤

• 1、食材如图。

• 2、荠菜摘洗干净，用流动的水多冲洗几遍。

• 3、荠菜放开水中，放进去拌匀就捞出，放冷水中漂一下，挤干水分备用。

• 4、生姜切的碎碎的，放肉末中拌匀。

• 5、荠菜挤干水分后切碎。

• 6、荠菜放肉末中，放适量蚝油，盐，草果粉和油，拌匀成馄饨馅儿。

• 7、取一张馄饨皮，放上适量肉馅。

• 8、将馄饨皮对折，位置错开一些，捏在一起的地方抹一点水。

• 9、将馄饨皮的两个角捏在一起，捏在一起的地方也要抹点水。

• 10、包好所有的馄饨。

• 11、汤锅烧开一锅水，下入馄饨煮。

• 12、水开后添加2-3次冷水，煮至馄饨浮起来就好了。

• 13、取一碗，放一勺味极鲜，2-3勺香醋，适量辣椒油。

• 14、馄饨捞入碗中，加适量高汤或者煮馄饨的汤，撒上适量香菜段就是一碗酸辣过瘾的馄饨啦~