荠菜小馄饨的做法 荠菜小馄饨怎么做

“突然想吃上海的荠菜小馄饨，也是在网上买的，点干荠菜自己做起。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜小馄饨的做法步骤

• 1、网上买了干荠菜。

• 2、用水泡一个小时，就是这样碎的。

• 3、还带着根。

• 4、把它们切碎，用手抓干水份。

• 5、首先肉里加少量水搅拌，让肉吃上水，在加第二次水，搅打上劲。

• 6、加盐，蚝油，胡椒粉，酱油，鸡精拌均匀。

• 7、放入鸡蛋1个，搅拌匀

• 8、放葱花，姜沬，烧热油泼上去。

• 9、把荠菜放肉里拌好。

• 10、来包馄饨了，教大家两种包法。

• 11、取皮子，让它尖角朝上，中间放馅。

• 12、用水把边湿润，向上对折。

• 13、把尖角朝下，中间用筷子压一下。

• 14、再把左右两个尖角用点水粘住捏紧，包好了。

• 15、把正方形皮子中间放馅。

• 16、四边也是要用水湿润向上对折。

• 17、封囗向下，左右两个角用水湿润压住，成元宝状。

• 18、水烧开下入馄饨，煮熟放入调好料汁的汤碗中，有高汤更佳。

• 19、开吃了，好好吃，天冷来一碗更赞。