肉臊面的做法 肉臊面怎么做

“老公喜欢吃面，但我又嫌做面条麻烦，自从家里有了挂面之后，真的是太省心了，这个挂面煮好后也不需要过水，直接就可以开拌，只要炒个浇面的酱料就完事了，随便用些猪肉末，炒出来的肉燥浇面特别香，再搭配几根菠菜和一个鸡蛋，整碗面看起来特别有食欲。
下午提前把饭做好，就接孩子去了，老公睡起来也没有再加热，直接就开吃了，我尝了一口，面条也没有坨，口感居然还不错，下次可以做个凉面试试了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉臊面的做法步骤

• 1、准备好所用到的主要食材。鸡蛋提前煮熟。

• 2、锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角炒香，放入猪肉馅。

• 3、将猪肉末炒散后，倒入老抽、盐、料酒。

• 4、加适量水煮至沸腾，关火备用。

• 5、锅里水烧开后，放入菠菜断生，捞出。

• 6、放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面，中火煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊汤，所以放心煮吧。

• 7、捞出面条，加入蚝油、少许盐、生抽，将面条拌匀。

• 8、面条拌匀后，表面舀上肉燥，摆上菠菜，放上对半切开的鸡蛋，最后将汤汁淋在表面。

小窍门

1.这个挂面捞出后不需要过冷水，仍旧不粘，普通挂面需要过水防粘。
2.可以用高汤代替水，味道会更好。