枸杞苗羊肉馄饨的做法 枸杞苗羊肉馄饨怎么做

“春天，枸杞苗正是采摘季节，嫩嫩的小芽，口感味道都很好，枸杞苗的营养也很丰富，略带苦味，但很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，营养成分十分丰富。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。今天我就用枸杞苗搭配羊肉，来做一个滋补的馄饨。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

枸杞苗羊肉馄饨的做法步骤

• 1、枸杞苗采摘嫩芽。

• 2、清洗干净。

• 3、开水焯烫，以去除微苦的味道。

• 4、羊肉剁馅，加盐、五香粉、酱油、黄酒拌均匀。

• 5、枸杞苗切碎，加少许食用油拌均匀，再和肉馅拌均匀。

• 6、大葱切碎，用香油拌均匀。

• 7、然后把大葱和肉馅拌均匀，馅就调好了。

• 8、包馄饨。

• 9、煮熟。

• 10、盛入碗中，可以放香菜碎。

小窍门

枸杞苗一定要焯烫一下再入馅，这样可以去除微苦的口感。