西葫芦鱼肉蒸饺的做法 西葫芦鱼肉蒸饺怎么做

“煮妇的活实在不好干，一怔求意见就都说随便。突然听楼下有卖西葫芦的，得，既然随便就包蒸饺吧！再来点玉米面粥，也不错嘛^_^”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西葫芦鱼肉蒸饺的做法步骤

• 1、面粉里到人滚水，用筷子搅成颗粒状，加适量凉水和成面团。盖湿布放一边醒着。

• 2、西葫芦洗净去蒂，擦成丝。放盐腌一下，去除水分。葱花切末。

• 3、鱼肉去骨，切粒。加料酒、生抽、盐、胡椒粉适量，搅拌均匀腌10分钟。

• 4、鱼肉粒里打入两个鸡蛋拌均。

• 5、锅烧热倒油，油热后调中火倒入鱼肉鸡蛋液，用筷子迅速搅拌成颗粒状。关火。

• 6、醒好的面分成小剂子，比平时的饺子稍微大点就可以了。

• 7、擀成面皮。

• 8、菜里加入花椒粉、味素拌均，加入凉透的鱼肉鸡蛋粒。再拌均即可。

• 9、包饺子都会吧？成了。蒸笼上抹点油，把饺子码好点火。大火开锅后，调中高火10分钟后关火，再闷3、4分钟即可。

小窍门

西葫芦是用盐腌过的，鱼肉粒也放盐了。所以再搅拌的时候就没再放盐。大家可以根据自己的口味适量调整。