西葫芦素馅蒸饺的做法 西葫芦素馅蒸饺怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西葫芦素馅蒸饺的做法步骤

• 1、原料图

• 2、将500克面粉放入盆中，用100度的开水烫面1/4，而后晾凉，再用凉水把余下的面粉搅拌成麦穗状，

• 3、然后揉成面团，蒙上湿毛巾饧15分钟待用；

• 4、西葫芦洗净，切去蒂顺长一剖为二，用勺子抠去瓤，再顺长切成四瓣。

• 5、用礤床擦成细丝。

• 6、西葫芦丝撒上适量的精盐腌渍10分钟，杀杀水分，然后挤去水分放入盆中备用；

• 7、韭菜洗净控净水分切末，姜洗净切末，油条切末，虾皮用水清洗干净，挤净水分备用；

• 8、将韭菜末、油条末、虾皮、姜末放入盛有西葫芦丝的盆里，再加适量的精盐、蚝油、味精、植物油。

• 9、搅拌均匀待用；

• 10、将面团搓成均匀的长条状下剂，再把剂子撒上一些面粉，用两手在面板上把剂子滚圆了。

• 11、用手掌把剂子压扁。

• 12、再用擀面杖擀成中间稍厚的面皮待用。

• 13、然后将馅放在面皮上，包出自己喜欢的形状来。

• 14、蒸锅加水烧开，将包好的饺子上屉大火蒸10分钟，关火出屉

• 15、装盘开餐了！

小窍门

把蒸锅里的帘子涂上一层薄薄的植物油，再摆饺子，蒸好后不粘帘子，很容易的装盘；拌馅放盐时要少放，因为蚝油也有咸味。