扁豆油丝面的做法 扁豆油丝面怎么做

“扁豆油丝面是我家保留的一道吃食，面条筋道入味，扁豆丝清香，是让人很回味的面食。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

扁豆油丝面的做法步骤

• 1、准备原料：扁豆、切面（自己压的面条）、熟五花肉。

• 2、将扁豆斜刀切丝。

• 3、炒锅内倒油，将花椒炸香。

• 4、将炸好的花椒油，倒入盛有酱油的碗中，调成料油。

• 5、将熟五花切片。

• 6、将面条放入蒸锅内，蒸20分钟。

• 7、将蒸好的面条抖散，拌上料油。

• 8、炒锅内放油，放蒜瓣炒香。

• 9、下入扁豆丝翻炒。

• 10、再将熟五花肉放在扁豆丝上，填入少许的水。

• 11、再将拌好的油丝面铺在扁豆丝上，焖一会就可出锅了。

小窍门

1、在蒸面条时，根据面条的粗细，定蒸制的时间。
2、蒸好的面条，在拌料油时，要先将面条抖散，一边抖，一边加入料油。
3、喜欢吃其他蔬菜的也可以搭配。