凉拌香椿面的做法 凉拌香椿面怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌香椿面的做法步骤

• 1、香椿40克

• 2、准备好食材

• 3、香椿洗净，焯水，葱切葱花，胡萝卜2片切碎备用（准备一杯凉开水）

• 4、烧一锅开水，加1小勺盐，加入面条100克左右，水烧开后，加凉水小半碗，等水再次烧开时面就差不多熟了

• 5、面条捞出过凉开水备用

• 6、用一小碗加入生抽2茶匙，老干妈豉油1茶匙，辣椒油半茶匙，盐半小勺，鸡精1小勺，香油少许，调匀备用

• 7、把调好的酱料倒在面条和香椿上、拌匀即可

• 8、成品图

• 9、成品图

小窍门

1）香椿焯水时间不够长，水一开就捞出
2）喜欢吃辣的可以再多加些辣椒油
3）下面条时水里放一勺盐可以防止开水满溢
4）面条煮熟后用凉开水冲一下可以防止面条粘连